新着情報

毎年冬にのみ行われる【たくみの里・豊楽みそ】の仕込みが最盛期を迎えております。

里山の厳しい冬の間に行われる寒仕込みは、雑菌が少ない状態であることと、

ゆっくり発酵が進むため優しい味わいの美味しいお味噌になります。

素材にもこだわり、地元産の大粒大豆・里のほほえみと自家製米糀を使用し、昔ながらの手作りで行います。

豊楽みその仕込みの様子を以前取材ただいた様子はこちら↓

仕込みの様子

現在、仕込みたてのお味噌をご自宅で熟成させる手前みそ【仕込み味噌】の

ご注文を受け付けております。ぜひご用命くださいませ。

たくみの里ネットショップ